I proprietari di ristoranti, i designer di cucine commerciali, gli architetti e i consulenti meccanici apprezzano la precisione, l'affidabilità e la qualità del prodotto Ecocanopy. Le cappe Ecocanopy sono state installate in tutto il paese nelle cucine commerciali di ristoranti, stadi, ospedali e scuole.
Ecocanopy è stata fondata nel 2007 ed è un'azienda al 100% di proprietà e gestione australiana. Essa è operativa in Australia, Nuova Zelanda e nelle Isole del Pacifico e ha più di 30 membri qualificati del personale con oltre 75 anni di esperienza combinata nella progettazione, produzione e installazione di cucine commerciali.
Poiché è riuscita a ridurre in modo significativo il rischio di infortuni sul lavoro in cucina grazie all'automazione con gli attuatori LINAK® , l'azienda ha ricevuto il premio Work safe invention of the year 2018 di Work Safe Victoria.
Ridurre gli infortuni sul lavoro in cucina con l'automazione
Gli chef e il personale di cucina sono soggetti a infortuni come cadute e ustioni, perché spesso si arrampicano su attrezzature di cottura calde o su scale per accedere ai filtri antigrasso delle cappe di aspirazione per pulirli.
Ecocanopy ha sottolineato la necessità di una cappa di aspirazione vapori che possa essere sottoposta a manutenzione in sicurezza nelle cucine commerciali, poiché non esisteva un altro prodotto come questo sul mercato. Pulire le cappe di aspirazione vapori arrampicandosi su scale e attrezzature di lavoro calde è rischioso e rende la postazione di lavoro non sicura e inefficiente. Quindi, il team Ecocanopy con sede a Melbourne iniziò a progettare da zero la cappa di aspirazione per cucine commerciali ezyAXS, utilizzando la modellazione 3D all'avanguardia e la produzione CNC abbinata all'automazione per una maggiore facilità d'uso. Lo scopo del progetto era quello di produrre un sistema ezyAXS facile da usare, sicuro e accessibile a tutti i segmenti di mercato.
La cappa di aspirazione vapori è dotata di attuatori elettrici LA23 con un controller TR-EM. L'attuatore facilita il movimento lineare, in modo che il plenum di aspirazione della cappa possa essere abbassato e sollevato elettricamente premendo uno switch.
Una volta abbassato il plenum, il personale può rimuovere i filtri in modo rapido e sicuro, svuotare gli scarichi del grasso e pulire a fondo le superfici restando saldamente a terra. Dopo avere effettuato la manutenzione della cappa, il plenum può essere riportato in posizione retratta utilizzando lo switch. L'automatizzazione elimina la necessità di utilizzare scale e arrampicarsi sull'attrezzatura, per un processo molto più sicuro.
Grazie alle sue dimensioni compatte, LA23 era ideale per la cappa di aspirazione ezyAXS. Gli attuatori non necessitavano di un elevato grado di protezione IP in quanto erano collocati all'interno dei pannelli della pensilina, perfettamente nascosti, nel rispetto di estetica e funzionalità.
Oltre a utilizzare gli attuatori LINAK, ezyAXS è una cappa progettata per ridurre i flussi d'aria fino al 50%, minimizzando così i costi operativi e migliorando l'efficienza energetica.
Locali e globali
Il successo di questa applicazione non è dovuto solo alla progettazione e alle soluzioni tecniche di automazione per ridurre gli infortuni sul lavoro nelle cucine commerciali, ma è anche il risultato dei solidi rapporti coltivati con i fornitori di componenti che hanno supportato il progetto dall'inizio alla fine, in stretta collaborazione con team locali di vendita, tecnici e di assistenza post-vendita esperti e competenti.
Akram Sulaiman, project engineer di Ecocanopy, parla del processo di progettazione e produzione:
"Il nostro team è appassionato di progettazione e produzione e riesce a raggiungere i suoi obiettivi grazie al nostro ambiente di lavoro. Per questa applicazione, abbiamo cercato di collaborare con un'azienda leader nel settore, che fornisce attuatori di alta qualità, assistenza locale ai clienti e supporto post-vendita".
Il futuro
Akram sottolinea ciò che ha in serbo il futuro per Ecocanopy:
"Stiamo lavorando per produrre cappe di aspirazione più efficienti dal punto di vista energetico e più sicure da manutenere. Gran parte di questo risultato si ottiene attraverso l'automazione. Sensori che regolano il consumo energetico in base all'utilizzo e metodi più sicuri per la manutenzione dei prodotti saranno il futuro di questo settore."
Il team LINAK non vede l'ora di partecipare a questo sviluppo e di continuare a offrire supporto locale. Per maggiori informazioni sulle soluzioni con attuatori lineari LINAK, contattate la vostra filiale LINAK di riferimento. Per saperne di più su Ecocanopy, puoi visitare il loro sito web.
